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🍽️ Padella di patate e salmone affumicato

263 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate da lessa
• sale
• 2 cipolle medie
• 2 peperoni gialli
• 375 g salmone affumicato (in un pezzo)
• 1 mazzetto erba cipollina
• 0.5 limone
• 2 cucchiai rafano (in barattolo)
• 75 g formaggio spalmabile (13 % di grassi)
• 5 cucchiai latte (1,5 % di grassi)
• pepe
• 2 cucchiai olio di colza
• 30 g burro

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata.
3. 3. Cuoci le patate per 20 minuti.
4. 4. Scola l'acqua.
5. 5. Pela le patate ancora calde.
6. 6. Lascia raffreddare completamente le patate.
7. 7. Pela le cipolle.
8. 8. Taglia le cipolle a cubetti di circa 5 millimetri.
9. 9. Metti i cubetti di cipolla in acqua bollente salata per 1 minuto.
10. 10. Scola le cipolle.
11. 11. Raffredda immediatamente le cipolle con acqua fredda.
12. 12. Lascia scolare bene le cipolle.
13. 13. Taglia i peperoni a spicchi.
14. 14. Rimuovi i semi dai pezzi di peperone.
15. 15. Lava i pezzi di peperone privati dei semi.
16. 16. Taglia il peperone a cubetti di circa 5 millimetri.
17. 17. Taglia le patate raffreddate a cubetti di circa 1 centimetro.
18. 18. Taglia il salmone affumicato a cubetti di circa 1 centimetro.
19. 19. Lava l'erba cipollina.
20. 20. Asciuga bene l'erba cipollina.
21. 21. Taglia l'erba cipollina a fettine sottili.
22. 22. Spremi il limone.
23. 23. Mescola il rafano con il formaggio spalmabile.
24. 24. Aggiungi il latte al mix di rafano e formaggio spalmabile.
25. 25. Aggiungi un po' di succo di limone alla salsa.
26. 26. Condisci la salsa con sale e pepe.
27. 27. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
28. 28. Frigni i cubetti di patate fino a doratura.
29. 29. Agita la padella regolarmente durante la cottura.
30. 30. Aggiungi i cubetti di peperone e le cipolle nella padella.
31. 31. Cuoci le verdure a fuoco medio fino a doratura chiara.
32. 32. Durata: 7-8 minuti.
33. 33. Mescola le verdure di tanto in tanto.
34. 34. Aggiungi i cubetti di salmone e il burro nella padella.
35. 35. Scalda brevemente il salmone nella padella.
36. 36. Condisci il piatto con sale e pepe.
37. 37. Aggiungi qualche goccia di succo di limone.
38. 38. Servi la padella di patate e salmone affumicato su un piatto.
39. 39. Guarnisci il piatto con la crema al rafano.
40. 40. Spargi l'erba cipollina sopra.

Valori per porzione

• kcal: 263
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 14 g