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🥗 Insalata tiepida di patate e ravanelli con uova alla coque

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata tiepida di patate e ravanelli con uova alla coque Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in acqua salata e cuocile 20-25 minuti al dente.
  3. 3. Scola l'acqua di cottura e sbuccia le patate ancora calde.
  4. 4. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  5. 5. Scalda il brodo e l'aceto in una pentola.
  6. 6. Fai appassire i cubetti di cipolla finché non diventano traslucidi.
  7. 7. Taglia le patate a pezzi boccone.
  8. 8. Versa il brodo caldo con le cipolle sulle patate.
  9. 9. Lascia insaporire l'insalata per 30 minuti.
  10. 10. Lava i ravanelli e rimuovi i gambi.
  11. 11. Taglia i ravanelli a fette sottili.
  12. 12. Lava la valeriana e asciugala bene.
  13. 13. Taglia il cetriolo a pezzi piccoli.
  14. 14. Mescola la senfa con sale, pepe e panna per ottenere una salsa.
  15. 15. Unisci le patate, i ravanelli e il cetriolo con la salsa di senfa.
  16. 16. Porta 1/2 litro d'acqua con aceto a ebollizione.
  17. 17. Rompi ogni uovo singolarmente in una tazzina.
  18. 18. Scivola le uova con delicatezza nell'acqua bollente.
  19. 19. Usa un cucchiaio per spostare delicatamente l'albume intorno al tuorlo, così da mantenerlo unito.
  20. 20. Cuoci le uova alla coque per 4-5 minuti, finché sono cotte.
  21. 21. Aggiungi la valeriana all'insalata di patate.
  22. 22. Impiatta l'insalata con le uova alla coque.

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