🍽️ Spalmata di patate e quark sul pumpernickel

Name: Spalmata di patate e quark sul pumpernickel
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g patate da lessa amidacee; Sale; 1 mazzo di erbe miste (ad es. prezzemolo, erba cipollina, acetosella, cerfoglio, borragine...); fiocchi di latte 2 cucchiaio; 1 cucchiaio chutney di mango (dal barattolo); 0.5 cucchiaino di coriandolo macinato; Pepe (dal macinino); 24 dischi rotondi di pumpernickel; 24 ravanelli piccoli

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

350 g patate da lessa amidacee
Sale
1 mazzo di erbe miste (ad es. prezzemolo, erba cipollina, acetosella, cerfoglio, borragine...)
fiocchi di latte 2 cucchiaio
1 cucchiaio chutney di mango (dal barattolo)
0.5 cucchiaino di coriandolo macinato
Pepe (dal macinino)
24 dischi rotondi di pumpernickel
24 ravanelli piccoli

Preparazione

1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. Cuoci le patate in acqua salata per circa 25 minuti.
3. Scola l'acqua di cottura.
4. Passa le patate calde ancora calde attraverso una pressa per patate.
5. Lava le erbe e scuotile per asciugarle.
6. Sfilaccia le foglie dai gambi.
7. Metti da parte qualche bella foglia per la decorazione.
8. Trita finemente il resto delle erbe.
9. Mescola le erbe tritate con il quark e il chutney di mango al purè di patate.
10. Condisci il composto con sale, coriandolo e pepe a gusto.
11. Stendi la crema di patate in modo uniforme sui pezzi di pane pumpernickel.
12. Lava i ravanelli.
13. Affetta i ravanelli a fette sottili.
14. Decora i pezzi di pane pumpernickel con le fette di ravanello e le erbe messe da parte.

Valori per porzione

kcal: 210
Protein: 7 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 41 g