🍲 Zuppa cremosa di patate e porro con pancetta croccante

Name: Zuppa cremosa di patate e porro con pancetta croccante
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 gambi di porro; 400 g di patate da lessa; 1 spicchio d'aglio; 100 g di pancetta; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 l di brodo di carne; 2 foglie di alloro fresche; Sale; Noce moscata (fresca grattugiata); Pepe (macinato al momento); 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

313 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 gambi di porro
400 g di patate da lessa
1 spicchio d'aglio
100 g di pancetta
2 cucchiai di olio d'oliva
1 l di brodo di carne
2 foglie di alloro fresche
Sale
Noce moscata (fresca grattugiata)
Pepe (macinato al momento)
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. Lava bene il porro e rimuovi le estremità dure. Taglia la verdura in anelli sottili.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli.
3. Sbuccia l'aglio e tritalo molto finemente.
4. Taglia la pancetta (pancetta italiana) a strisce sottili.
5. Scalda l'olio in una pentola e rosola la pancetta insieme all'aglio per 1 fino a 2 minuti.
6. Aggiungi gli anelli di porro e falli appassire brevemente.
7. Aggiungi i cubetti di patate e versa il brodo di verdura.
8. Aggiungi le foglie di alloro alla zuppa.
9. Condisci la zuppa con sale, un pizzico di noce moscata macinata e pepe nero.
10. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando le patate sono cotte.
11. Trita il prezzemolo fresco e mescolalo nella zuppa pronta.
12. Rimuovi le foglie di alloro a piacere.
13. Assaggia ancora la zuppa e servila calda.

Valori per porzione

kcal: 313
Protein: 8 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g