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🍲 Zuppa cremosa di patate e porri con crostini croccanti al parmigiano

428 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate da lessa
• 200 g porro
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (da macinare)
• Salsa Worcestershire (a gusto)
• 0.5 baguette
• 100 g formaggio spalmabile (naturale)
• 2 cucchiaini rosmarino fresco tritato
• 60 g parmigiano grattugiato fresco
• 0.5 mazzo erba cipollina

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
3. 3. Taglia il porro in lunghezza.
4. 4. Sciacqua il porro e rimuovi le estremità scure.
5. 5. Taglia il porro ad anelli sottili.
6. 6. Sbuccia l'aglio.
7. 7. Trita l'aglio finemente.
8. 8. Riscalda 2 cucchiai di olio in una pentola.
9. 9. Fai appassire l'aglio fino a renderlo traslucido.
10. 10. Aggiungi i cubetti di patate e gli anelli di porro all'aglio.
11. 11. Fai sudare brevemente le verdure.
12. 12. Sfuma le verdure con il brodo.
13. 13. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 20 minuti.
14. 14. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa.
15. 15. Aggiungi altro brodo se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
16. 16. Condisci la zuppa con sale, pepe e salsa Worcestershire.
17. 17. Taglia il pane in fette molto sottili e oblique.
18. 18. Adagia le fette di pane su una teglia da forno foderata con carta da forno.
19. 19. Spalma sottilmente ogni fetta di pane con il formaggio spalmabile.
20. 20. Cospargi il rosmarino sulle fette unte di formaggio spalmabile.
21. 21. Cospargi le fette con il parmigiano grattugiato.
22. 22. Preriscalda il forno con la funzione grill.
23. 23. Gratina i crostini nel forno preriscaldato per poco tempo, fino a quando non sono dorati.
24. 24. Sciacqua l'erba cipollina.
25. 25. Asciuga bene l'erba cipollina.
26. 26. Taglia l'erba cipollina in pezzi lunghi.
27. 27. Controlla infine il condimento della zuppa.
28. 28. Distribuisci la zuppa nelle ciotole.
29. 29. Cospargi la zuppa con i pezzi di erba cipollina preparati.
30. 30. Macina pepe fresco sulle porzioni.
31. 31. Guarnisci la zuppa con i crostini al parmigiano.
32. 32. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 428
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 44 g