🍽️ Tacos croccanti ripieni di insalata di patate e olive

Name: Tacos croccanti ripieni di insalata di patate e olive
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g patate a pasta fermentante; 70 g olive verdi; 4 gusci di taco (oppure 16 chips di mais); 1 mazzo prezzemolo; 2 cucchiaio aceto di vino; 2 cucchiaio olio; 100 g arachidi salate; 60 g formaggio spalmabile doppio panna; 0.125 l latte; 1 cucchiaio olio; Sale (peperoncino in polvere); Foglie di insalata

442 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g patate a pasta fermentante
70 g olive verdi
4 gusci di taco (oppure 16 chips di mais)
1 mazzo prezzemolo
2 cucchiaio aceto di vino
2 cucchiaio olio
100 g arachidi salate
60 g formaggio spalmabile doppio panna
0.125 l latte
1 cucchiaio olio
Sale (peperoncino in polvere)
Foglie di insalata

Preparazione

1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata bollente.
3. Cuoci le patate finché non sono morbide.
4. Lascia raffreddare completamente le patate.
5. Pela le patate raffreddate.
6. Taglia la polpa delle patate a cubetti piccoli.
7. Lava accuratamente il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
8. Trita finemente il prezzemolo e le olive snocciolate.
9. Metti i cubetti di patate, il mix di olive e prezzemolo, aceto, olio, sale e pepe in una ciotola grande.
10. Mescola bene tutti gli ingredienti per l'insalata.
11. Tritare le arachidi finemente fino a ottenere una polvere.
12. Mescola la polvere di arachidi con il formaggio spalmabile, il latte e un cucchiaio di olio.
13. Mescola la salsa finché non diventa densa.
14. Condisci la salsa a piacere con peperoncino in polvere.
15. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
16. Scalda i taco nel forno caldo.
17. Riempi i taco caldi con il mix di patate e olive.
18. Infine, condisci i taco ripieni con la salsa di arachidi.

Valori per porzione

kcal: 442
Protein: 13 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 25 g