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🍽️ Frittelle croccanti di patate e carote

321 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate da lessa
• 2 grandi carote
• 1 cipolla
• 1 uovo (taglia M)
• 2 cucchiai farina
• Sale, pepe macinato
• 50 g burro chiarificato
• Prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Grattugia le patate grossolanamente.
3. 3. Sbuccia le carote e grattugiale finemente.
4. 4. Metti da parte quattro cucchiai di carote grattugiate per la decorazione.
5. 5. Sbuccia la cipolla e grattugiala finemente.
6. 6. Metti le patate grattugiate, le carote rimanenti e le cipolle in una ciotola grande.
7. 7. Aggiungi un uovo e la farina al mix di verdure.
8. 8. Condisci il tutto con sale e pepe a gusto.
9. 9. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
10. 10. Scalda il burro chiarificato in una padella antiaderente.
11. 11. Preleva porzioni di impasto dalla ciotola.
12. 12. Friggi le porzioni in padella fino a doratura.
13. 13. Servi le frittelle pronte.
14. 14. Decoralle con le carote grattugiate messe da parte.
15. 15. Spargi sopra il prezzemolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 321
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g