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🍽️ Gratin cremoso di patate e carote

344 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaio farina integrale di farro
• 200 ml brodo vegetale
• 2 cucchiaio formaggio spalmabile (45 % Fett i. Tr.)
• sale
• pepe
• 1 pizzico di noce moscata fresca grattugiata
• 400 g patate a pasta soda
• 2 carote
• 150 g formaggio grattugiato

Preparazione

1. 1. Sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
2. 2. Scalda l'olio in una padella.
3. 3. Rosola i cubetti di cipolla a fuoco vivace per circa 2 minuti, finché diventano traslucidi.
4. 4. Spolvera la farina sulle cipolle e mescola bene.
5. 5. Aggiungi il brodo vegetale e mescola energicamente.
6. 6. Mescola il formaggio spalmabile nella salsa.
7. 7. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
8. 8. Metti da parte la salsa pronta.
9. 9. Sbuccia le patate e le carote.
10. 10. Taglia le verdure a fette sottili, ad esempio con un affettatrice.
11. 11. Disponi le fette di verdura a strati alternati in una pirofila.
12. 12. Versa la salsa preparata sulle verdure.
13. 13. Assicurati che le patate siano appena coperte dalla salsa.
14. 14. Spolvera il formaggio sopra il gratin.
15. 15. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione a 180 °C o livello gas 3).
16. 16. Inforna il gratin per circa 40 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 344
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 22 g