← Tutte le ricette

🍲 Zuppa di cozze e patate saporita

412 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di cozze e patate saporita Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua bene le cozze sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi tutte le cozze che sono già aperte o che hanno gusci rotti.
  3. 3. Versa il vino bianco in una pentola grande e portalo a bollore.
  4. 4. Aggiungi le cozze pulite nel vino bollente.
  5. 5. Copri la pentola e lascia cuocere le cozze per circa 6 minuti.
  6. 6. Rimuovi tutte le cozze dalla pentola non appena i loro gusci si aprono.
  7. 7. Metti le cozze da parte per tenerle al caldo.
  8. 8. Sbuccia le patate e tagiale a fette sottili.
  9. 9. Sbuccia lo scalogno e l'aglio.
  10. 10. Trita lo scalogno e l'aglio molto finemente.
  11. 11. Lava le zucchine e tagiale anch'esse a fette sottili.
  12. 12. Scalda un po' di olio in una pentola pulita.
  13. 13. Aggiungi le fette di patate, lo scalogno e l'aglio nell'olio caldo.
  14. 14. Fai appassire brevemente le verdure finché non diventano morbide.
  15. 15. Versa il brodo vegetale sulle verdure.
  16. 16. Condisci la zuppa con sale e pepe nero nero a piacere.
  17. 17. Lascia sobbollire la zuppa per circa 10 minuti a fuoco basso.
  18. 18. Aggiungi le fette di zucchina e i pomodorini tritati alla zuppa.
  19. 19. Sobbolli la zuppa per altri 5-10 minuti, finché le verdure sono cotte.
  20. 20. Rimetti le cozze da parte nella zuppa.
  21. 21. Trita grossolanamente il prezzemolo fresco e aggiungilo alla zuppa.
  22. 22. Porta la zuppa a breve bollore, affinché tutto si scaldi.
  23. 23. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe.
  24. 24. Servi la zuppa calda con pane bianco tostato a piacere.

Valori per porzione