← Tutte le ricette

🍽️ Insalata tiepida di patate e lenticchie

439 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate dolci
• 70 g lenticchie rosse
• 1 mazzo cipollotti
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai aceto di frutta
• 0.5 cucchiaino senape
• sale
• pepe (macinato)
• 4 cucchiai olio di germe

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per circa 25 minuti.
3. 3. Scola l'acqua di cottura e lascia asciugare le patate per un attimo.
4. 4. Sbuccia le patate una volta raffreddate.
5. 5. Taglia le patate a fette spesse.
6. 6. Sciacqua le lenticchie in un colino sotto l'acqua corrente.
7. 7. Cuoci le lenticchie in acqua salata bollente per circa 5 minuti.
8. 8. Scola le lenticchie e lasciale scolare bene.
9. 9. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità.
10. 10. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
11. 11. Sbuccia l'aglio.
12. 12. Trita l'aglio finemente.
13. 13. Mescola aceto, senape, sale e pepe per la salsa.
14. 14. Aggiungi l'olio alla salsa montando con una frusta.
15. 15. Unisci le patate tiepide, le lenticchie, i cipollotti e l'aglio con la salsa.
16. 16. Servi l'insalata tiepida.

Valori per porzione

• kcal: 439
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 72 g