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🍽️ Zuppa cremosa di patate ed erbe

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate da lessa
• 2 gambi porro
• cerfoglio 100 g
• 1 mazzo prezzemolo
• 2 cucchiaio burro
• 1.5 brodo di carne
• panna da montare 6 cucchiaio
• sale
• pepe bianco (da macinino)
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e sciacquale bene.
2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
3. 3. Lava il porro e rimuovi gli strati esterni.
4. 4. Taglia solo la parte bianca e verde chiaro del porro in anelli sottili.
5. 5. Sfilaccia le foglie di erba cipollina e prezzemolo dai gambi grossi.
6. 6. Lava le erbe e tritale finemente.
7. 7. Mettine da parte una piccola parte per la decorazione.
8. 8. Sciogli il burro in una pentola.
9. 9. Aggiungi le patate e il porro nella pentola.
10. 10. Rosola brevemente gli ingredienti finché non profumano.
11. 11. Sfuma con il brodo di carne.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 25 minuti, fino a quando le patate sono tenere.
13. 13. Frulla la zuppa nella pentola con un mixer ad immersione fino a renderla cremosa.
14. 14. Aggiungi la panna alla zuppa mescolando.
15. 15. Condisci la zuppa alla fine con sale, pepe e noce moscata.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 33 g