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🍽️ Insalata classica di patate alle erbe

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate
• 4 cucchiaio aceto di vino bianco
• 5 cucchiaio brodo vegetale
• 5 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 1 mazzetto aneto
• 1 mazzetto prezzemolo
• 1 mazzetto cipollotti

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Cuoci le patate con la buccia in acqua salata finché sono cotte.
3. 3. Sbuccia le patate a piacere o lascia la buccia.
4. 4. Taglia le patate a pezzi a quarti.
5. 5. Mescola aceto, brodo vegetale e olio in una ciotola separata per la salsa.
6. 6. Condisci la salsa abbondantemente con sale e pepe nero.
7. 7. Lava l'aneto e il prezzemolo sotto acqua corrente.
8. 8. Asciuga bene le erbe o tamponale con un panno da cucina.
9. 9. Sfilaccia le foglie sottili di aneto e prezzemolo.
10. 10. Lava i cipollotti e rimuovi le punte secche.
11. 11. Taglia i cipollotti in anelli sottili e obliqui.
12. 12. Aggiungi le foglie di aneto e prezzemolo e gli anelli di cipolla alla salsa.
13. 13. Versa la salsa sulle patate ancora calde.
14. 14. Lascia riposare l'insalata per almeno 15 minuti affinché gli aromi si amalgamino bene.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 29 g