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🍽️ Sandwich croccanti di pasta di patate con fichi e rucola

2358 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich croccanti di pasta di patate con fichi e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina con il sale in una ciotola grande.
  2. 2. Fai una depressione al centro del mix di farina.
  3. 3. Sbriciola il lievito nella depressione.
  4. 4. Sciogli il lievito con 50 millilitri di acqua tiepida.
  5. 5. Cospargi leggermente la superficie con farina.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 15 minuti.
  7. 7. Passa le patate cotte attraverso una pressa per patate.
  8. 8. Aggiungi l'olio e circa 100 millilitri di acqua tiepida al preimpasto.
  9. 9. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Lascia lievitare l'impasto coperto per altri 45 minuti.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  12. 12. Spolvera di farina la superficie di lavoro.
  13. 13. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata.
  14. 14. Fodera la tortiera con carta da forno.
  15. 15. Adagia l'impasto nella forma preparata.
  16. 16. Fora la superficie dell'impasto più volte con una forchetta.
  17. 17. Cospargi sale, pepe ed erbe sull'impasto.
  18. 18. Inforna l'impasto nel forno preriscaldato per 25-30 minuti.
  19. 19. Taglia il formaggio a fette sottili.
  20. 20. Rimuovi i gambi duri dai fichi.
  21. 21. Taglia i fichi a fette sottili.
  22. 22. Lava la rucola.
  23. 23. Rimuovi le foglie appassite o non commestibili dalla rucola.
  24. 24. Asciuga bene la rucola.
  25. 25. Togli i flatbread cotti dal forno.
  26. 26. Lascia raffreddare i flatbread.
  27. 27. Taglia dei pezzi rotondi di torta dall'impasto.
  28. 28. Taglia a metà gli pezzi di impasto orizzontalmente.
  29. 29. Rivesti le metà inferiori dell'impasto con rucola.
  30. 30. Distribuisci le fette di fico sopra.
  31. 31. Adagia le fette di formaggio sopra.
  32. 32. Condisci i panini con olio d'oliva.
  33. 33. Condisci con sale e pepe a gusto.
  34. 34. Adagia le metà superiori dell'impasto come coperchio.
  35. 35. Servi i sandwich immediatamente.

Valori per porzione