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🍕 Pizza di Patate e Carne Macinata

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate non pelate in acqua bollente.
  3. 3. Bolle le patate per circa 20 minuti, finché sono cotte.
  4. 4. Scola l'acqua.
  5. 5. Sciacqua subito le patate sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura.
  6. 6. Pela le patate una volta raffreddate.
  7. 7. Passa le patate ancora calde attraverso una pressa per patate in una ciotola grande.
  8. 8. Aggiungi entrambi i tipi di farina e mezzo cucchiaino di sale alle patate.
  9. 9. Mischia grossolanamente gli ingredienti con una forchetta.
  10. 10. Forma una depressione al centro della massa di patate.
  11. 11. Sbriciola il lievito con le dita direttamente nella depressione.
  12. 12. Versa 150 millilitri di acqua tiepida sul lievito e sulla massa.
  13. 13. Impasta l'impasto con i ganci di un mixer a mano fino a renderlo liscio.
  14. 14. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
  15. 15. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina.
  16. 16. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  17. 17. Taglia i peperoni a quarti.
  18. 18. Rimuovi i semi dai quarti di peperone.
  19. 19. Lava i pezzi di peperone privati dei semi.
  20. 20. Taglia i peperoni a strisce sottili.
  21. 21. Mischia il formaggio spalmabile e l'ajvar in una ciotola piccola.
  22. 22. Stendi un pezzo di carta da forno sulla superficie di lavoro.
  23. 23. Infarina leggermente la carta da forno.
  24. 24. Stendi l'impasto per pizza sulla carta da forno.
  25. 25. Trasferisci l'impasto con la carta da forno su una teglia da forno.
  26. 26. Stendi uniformemente il composto di formaggio spalmabile sull'impasto.
  27. 27. Distribuisci le strisce di peperone sulla strato di formaggio.
  28. 28. Aggiungi la carne macinata a pezzetti sopra.
  29. 29. Condisci il tutto generosamente con sale.
  30. 30. Condisci con pepe.
  31. 31. Condisci con paprika.
  32. 32. Condisci con origano.
  33. 33. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius.
  34. 34. Posiziona la pizza sulla griglia più bassa.
  35. 35. Inforna la pizza per 20-25 minuti.
  36. 36. Togli la pizza dal forno.
  37. 37. Rimuovi la pizza dalla teglia insieme alla carta da forno.
  38. 38. Taglia la pizza in otto pezzi.
  39. 39. Servi la pizza calda.

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