← Tutte le ricette

🍽️ Anelli di patate e verdure soffici

161 kcal · 30 min · 4 porzioni

Anelli di patate e verdure soffici Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate non pelate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le patate per 20 fino a 25 minuti, finché sono cotte.
  4. 4. Nel frattempo, lava la carota.
  5. 5. Pela la carota.
  6. 6. Taglia la carota in cubetti molto piccoli.
  7. 7. Trita finemente le olive.
  8. 8. Pela la cipolla.
  9. 9. Trita finemente anche la cipolla.
  10. 10. Scalda il burro in una pentola.
  11. 11. Fai appassire le cipolle lì, finché diventano trasparenti.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di carota e le olive alla pentola.
  13. 13. Aggiungi 3 fino a 4 cucchiai da tavola di acqua.
  14. 14. Coperchi la pentola.
  15. 15. Fai appassire le verdure a fuoco basso per circa 15 minuti.
  16. 16. Aggiungi un po' d'acqua se necessario.
  17. 17. Scola le patate cotte.
  18. 18. Lascia asciugare le patate al vapore.
  19. 19. Pela le patate.
  20. 20. Passa le patate attraverso una pressapatate in una ciotola.
  21. 21. Aggiungi le verdure stufate al composto di patate.
  22. 22. Mescola il latte con l'uovo in una piccola ciotola.
  23. 23. Versa il composto latte-uovo nella massa di patate e verdure.
  24. 24. Mescola il tutto bene.
  25. 25. Salta la massa a gusto.
  26. 26. Grattugia un po' di noce moscata sopra.
  27. 27. Sbatti la massa di purè con una frusta fino a renderla spumosa.
  28. 28. Lascia raffreddare la massa.
  29. 29. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  30. 30. Riempi il purè in una sac à poche.
  31. 31. Usa una bocchetta grande a stella.
  32. 32. Spremi piccoli anelli sulla teglia da forno.
  33. 33. Preriscalda il forno.
  34. 34. Inforna gli anelli a 200 °C aria calda/fredda (oppure 180 °C ventilato/fascia gas 3).
  35. 35. Cuocili per 10 minuti fino a doratura.

Valori per porzione