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🍽️ Gratin cremoso con sgombro e patate

634 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g filetti di sgombro affumicato
• 500 g patate da lessa
• panna da montare 250 ml
• fiocchi di latte magri 100 g
• 50 g formaggio grattugiato fresco (ad es. Gouda)
• 2 uova
• sale
• pepe (macinato)
• burro (per la pirofila)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Taglia i filetti di sgombro a pezzi boccone.
3. 3. sbuccia le patate e sciacquale accuratamente.
4. 4. Taglia le patate a fette sottili o usa una mandolina.
5. 5. Mescola la panna, il quark, il formaggio e le uova in una ciotola.
6. 6. Condisci il composto con abbondante sale e pepe.
7. 7. Imburrare una pirofila con un po' di burro.
8. 8. Alterna le fette di patate e i pezzi di sgombro nella pirofila.
9. 9. Versa il composto di panna uniformemente sopra gli strati.
10. 10. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
11. 11. Cuoci il gratin per circa 30 minuti.
12. 12. Rimuovi il piatto dal forno e servilo subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 634
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 23 g