← Tutte le ricette

🍽️ Insalata classica di patate e piselli con gamberi

520 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g patate a pasta fermenti
• 150 g piselli surgelati
• 3 cucchiaio aceto di vino bianco
• 4 cucchiaio brodo vegetale
• Sale
• Pepe (da macinare)
• 6 cucchiaio olio
• 2 cucchiaino scorza di limone grattugiata
• cerfoglio 0.5 mazzo
• 16 gamberi giganti (cotti, sgusciati)
• 1 cucchiaio olio

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Sbuccia le patate completamente.
3. 3. Taglia le patate in fette sottili e rotonde.
4. 4. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
5. 5. Cuoci le fette di patate per circa 10 minuti.
6. 6. Aggiungi i piselli nella pentola.
7. 7. Cuoci le verdure per altri 2 minuti.
8. 8. Scola l'acqua.
9. 9. Lascia scolare bene le verdure.
10. 10. Trasferisci le verdure in una ciotola grande.
11. 11. Mescola aceto, brodo vegetale, sale, pepe, olio e scorza di limone in una ciotola piccola.
12. 12. Assaggia la salsa e regola le spezie se necessario.
13. 13. Versa la salsa sulle patate e sui piselli.
14. 14. Lava il cerfoglio sotto acqua corrente.
15. 15. Asciuga il cerfoglio con un panno da cucina.
16. 16. Sgocciola le foglie dal cerfoglio.
17. 17. Aggiungi le foglie di cerfoglio all'insalata.
18. 18. Assaggia ancora una volta l'insalata.
19. 19. Lava i gamberi sotto acqua corrente.
20. 20. Asciugare i gamberi con un panno da cucina.
21. 21. Scalda l'olio in una padella.
22. 22. Friggeri i gamberi per 2-3 minuti.
23. 23. Condire i gamberi con sale e pepe.
24. 24. Rimuovere i gamberi dalla padella.
25. 25. Servire i gamberi insieme all'insalata di patate.

Valori per porzione

• kcal: 520
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 38 g