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🍽️ Omelet di Patate e Piselli Croccanti

326 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. taglia le patate a fette sottili.
  3. 3. lascia scongelare i piselli.
  4. 4. lava gli scalogni e puliscili.
  5. 5. taglia una parte della parte verde in striscioline sottili.
  6. 6. taglia la parte restante degli scalogni in anelli fini.
  7. 7. sbuccia l'aglio.
  8. 8. trita l'aglio finemente.
  9. 9. scalda l'olio in una padella.
  10. 10. fai dorare le fette di patate per ca. 10 minuti.
  11. 11. gira le patate di tanto in tanto, in modo che si rosolano uniformemente.
  12. 12. aggiungi i piselli, gli anelli di scalogno e l'aglio alla padella.
  13. 13. fai saltare brevemente gli ingredienti.
  14. 14. sbatti le uova con il latte.
  15. 15. condisci il composto di uova con sale, pepe e noce moscata.
  16. 16. versare il composto di uova sulla massa di patate.
  17. 17. scuoti leggermente la padella per distribuire tutto uniformemente.
  18. 18. lascia l'omelet a fuoco medio per ca. 8 minuti fino a quando non si rapprende leggermente.
  19. 19. scivola la tortilla su un piatto.
  20. 20. gira la tortilla.
  21. 21. rimetti la tortilla girata nella padella.
  22. 22. fai cuocere per altri 6 minuti.
  23. 23. sformare l'omelet dalla padella.
  24. 24. taglia a pezzi.
  25. 25. spolverare con gli scalogni tagliati.

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