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🥗 Insalata classica di patate e uova

701 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi il sale.
  2. 2. Aggiungi le patate nell'acqua bollente e cuocile per circa 25 minuti al dente.
  3. 3. Scola l'acqua e lascia asciugare le patate nel colapasta.
  4. 4. Sbuccia le patate ancora calde.
  5. 5. Cuoci le uova in una pentola separata con acqua per 10 minuti sode.
  6. 6. Scola l'acqua e sciacqua immediatamente le uova sotto l'acqua fredda, in modo che si sbuccino facilmente.
  7. 7. Sbuccia le uova raffreddate.
  8. 8. Lava il sedano e taglialo a metà longitudinalmente.
  9. 9. Taglia il sedano a fette sottili.
  10. 10. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  11. 11. Lava le mele, tagliale a quarti e rimuovi il torsolo.
  12. 12. Taglia la polpa della mela in piccoli pezzi, da mangiare.
  13. 13. Mescola immediatamente i pezzi di mela con il succo di limone, in modo che non diventino marroni.
  14. 14. Mescola lo yogurt con la maionese e la senape in una ciotola.
  15. 15. Condisci la miscela di condimento con sale e pepe a gusto.
  16. 16. Taglia le patate sbucciate in cubetti grossolani.
  17. 17. Trita grossolanamente le uova sbucciate.
  18. 18. Aggiungi i cubetti di patata, le uova tritate, il sedano, le mele e le cipolle in una grande ciotola.
  19. 19. Versa la miscela di condimento sopra e mescola bene tutto.
  20. 20. Assaggia di nuovo l'insalata con sale e pepe.
  21. 21. Servi l'insalata in un piatto e servila.

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