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🍽️ Crostini di patate croccanti con aringa affumicata

125 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crostini di patate croccanti con aringa affumicata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti le patate in una pentola con acqua bollente.
  3. 3. Cuoci le patate per circa 20-25 minuti, fino a quando sono cotte.
  4. 4. Scola l'acqua di cottura e sciacqua brevemente le patate con acqua fredda per fermare il processo di cottura.
  5. 5. Sbuccia le patate ancora calde con cura.
  6. 6. Lascia raffreddare completamente le patate sbucciate.
  7. 7. Nel frattempo, sbuccia la radice di rafano.
  8. 8. Grattugia il rafano molto finemente con una grattugia.
  9. 9. Spremi il limone per ottenere il succo.
  10. 10. Mescola il formaggio spalmabile, la senape e il rafano grattugiato in una ciotola.
  11. 11. Aggiungi 2 cucchiaini di succo di limone al composto.
  12. 12. Condisci la crema con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Lava accuratamente l'aneto.
  14. 14. Asciuga l'aneto per rimuovere l'acqua in eccesso.
  15. 15. Pluck a few nice dill sprigs aside to use as decoration later.
  16. 16. Trita finemente il resto dell'aneto.
  17. 17. Incorpora delicatamente l'aneto tritato nella crema al formaggio spalmabile.
  18. 18. Rimuovi la pelle dal filetto di aringa, se presente.
  19. 19. Taglia il filetto di aringa in pezzi di circa 1 cm di larghezza.
  20. 20. Taglia le patate raffreddate in fette spesse 5 mm.
  21. 21. Scalda l'olio in una padella antiaderente.
  22. 22. Friggi le fette di patate a porzioni fino a doratura.
  23. 23. Friggi ogni lato delle fette di patate per 3-4 minuti.
  24. 24. Adagia le patate fritte su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.
  25. 25. Condisci le patate con sale e pepe.
  26. 26. Distribuisci i pezzi di aringa affumicata sulle fette di patate.
  27. 27. Metti una cucchiaiata di crema al rafano e formaggio spalmabile su ogni fetta.
  28. 28. Decora i crostini con i rametti di aneto messi da parte.
  29. 29. Servi i crostini subito caldi.

Valori per porzione