← Tutte le ricette

🍲 Zuppa salata con salsiccia e verdure radice

720 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa salata con salsiccia e verdure radice Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate, le carote e il cavolo rapa.
  2. 2. Lava bene le verdure.
  3. 3. Taglia le patate, le carote e il cavolo rapa a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava il sedano.
  5. 5. Rimuovi le estremità dure e le foglie dal sedano.
  6. 6. Taglia il sedano a fette sottili.
  7. 7. Sbuccia la cipolla.
  8. 8. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  9. 9. Scalda un po' di olio in una pentola grande.
  10. 10. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti nell'olio caldo.
  11. 11. Fai appassire la cipolla finché diventa traslucida, morbida e leggermente trasparente.
  12. 12. Aggiungi le verdure tagliate (patate, carote, cavolo rapa, sedano) nella pentola.
  13. 13. Fai insaporire brevemente le verdure con la cipolla.
  14. 14. Sfuma le verdure con il brodo.
  15. 15. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  16. 16. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per 15 minuti.
  17. 17. Taglia le salsicce da frittare a pezzi di 2 cm.
  18. 18. Sciogli il burro chiarificato in una padella.
  19. 19. Friggi i pezzi di salsiccia da tutti i lati fino a quando sono dorati.
  20. 20. Aggiungi i pezzi di salsiccia fritti alla zuppa.
  21. 21. Assaggia di nuovo la zuppa finita e regola con sale e pepe.
  22. 22. Versa la zuppa in ciotole preriscaldate.
  23. 23. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione