← Tutte le ricette

🍽️ Curry cremoso di patate e cavolfiore

322 kcal · 30 min · 4 porzioni

Curry cremoso di patate e cavolfiore Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le cipolle e l'aglio.
  2. 2. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  3. 3. Sbuccia le patate e sciacquale.
  4. 4. Taglia le patate a cubetti di circa 3 cm.
  5. 5. Lava il cavolfiore.
  6. 6. Dividi il cavolfiore in piccoli fiorellini.
  7. 7. Lava il peperoncino.
  8. 8. Taglia il peperoncino a metà longitudinalmente.
  9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  10. 10. Trita finemente il peperoncino.
  11. 11. Scalda l'olio in una pentola.
  12. 12. Fai appassire le cipolle e l'aglio a fuoco basso per 2–3 minuti fino a quando diventano di un colore marrone chiaro.
  13. 13. Aggiungi i cubetti di patate e il cavolfiore nella pentola.
  14. 14. Rosola brevemente le verdure girandole con delicatezza.
  15. 15. Aggiungi il peperoncino, i semi di senape, il cumino e la polvere di curry.
  16. 16. Fai insaporire le spezie per un attimo.
  17. 17. Condisci il curry con sale e pepe.
  18. 18. Versa il brodo e il latte di cocco nella pentola.
  19. 19. Porta il curry a ebollizione.
  20. 20. Abbassa la fiamma e copri la pentola.
  21. 21. Lascia cuocere il curry per circa 15 minuti a fuoco basso.
  22. 22. Taglia il limone a metà.
  23. 23. Spremi il succo del limone.
  24. 24. Lava il coriandolo.
  25. 25. Asciuga bene il coriandolo.
  26. 26. Sgocciola le foglie di coriandolo.
  27. 27. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
  28. 28. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone al curry.
  29. 29. Assaggia e regola il curry con sale e pepe.
  30. 30. Spargi il coriandolo tritato sopra il curry.
  31. 31. Servi il curry immediatamente.

Valori per porzione