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🍽️ Gratin di patate e aglio orsino

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e sciacquale bene.
  2. 2. Taglia le patate a fette sottili con un affetta verdure.
  3. 3. Asciuga le fette di patate con un panno da cucina.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  5. 5. Lava le foglie di aglio orsino e scuotile per asciugarle.
  6. 6. Separa con cura le foglie dai gambi.
  7. 7. Metti da parte alcune foglie intere di aglio orsino per dopo.
  8. 8. Taglia il resto dell'aglio orsino a striscioline sottili.
  9. 9. Strofina una pirofila con le foglie di aglio orsino tenute da parte.
  10. 10. Unge la pirofila con il burro.
  11. 11. Disponi le fette di patate a sovrapposizione a tegola nella pirofila.
  12. 12. Condisci ogni strato di patate con sale e pepe.
  13. 13. Grattugia finemente il formaggio Emmentaler.
  14. 14. Mescola circa 70 grammi di formaggio grattugiato con le striscioline di aglio orsino.
  15. 15. Distribuisce questo mix uniformemente sopra gli strati di patate.
  16. 16. Porta il latte a bollore per un attimo.
  17. 17. Lascia intiepidire il latte.
  18. 18. Mescola il latte intiepidito con le uova.
  19. 19. Condisci il mix latte-uova con sale e pepe.
  20. 20. Versa il liquido uniformemente sul gratin.
  21. 21. Cospargi la superficie con il resto del formaggio grattugiato.
  22. 22. Inforna il gratin nel forno preriscaldato.
  23. 23. Cuoci il gratin per circa 45 minuti.

Valori per porzione