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🍲 Zuppa cremosa di patate e mele con topping croccante

501 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g patate da lessa
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 5 cucchiaio olio d'oliva di Dr. Budwig (disponibile in Reformhaus®)
• 200 ml succo di mela di frutta selvatica torbido di Rabenhorst (disponibile in Reformhaus®)
• 4 cucchiaino Reformhaus® (semi di zucca)
• 4 cucchiaio Reformhaus® (chip di mela)
• 2 cucchiaino Reformhaus® (più polvere di rosa canina)
• 5 cucchiaio crema di mandorle di granoVita (disponibile in Reformhaus®)
• Sale alle erbe di Brecht (disponibile in Reformhaus®)
• Pepe di Brecht (disponibile in Reformhaus®)

Preparazione

1. 1. sbuccia le patate.
2. 2. taglia le patate sbucciate in cubetti grossolani.
3. 3. sbuccia le cipolle e l'aglio.
4. 4. trita finemente le cipolle e l'aglio.
5. 5. scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola grande.
6. 6. aggiungi le cipolle e l'aglio tritati nella pentola.
7. 7. stufa le verdure per circa 3 minuti a fuoco medio.
8. 8. attendi che le verdure siano morbide e traslucide.
9. 9. aggiungi i cubetti di patate alla pentola.
10. 10. friggi le patate per altri 5 minuti.
11. 11. versa 500 Milliliter d'acqua nella pentola.
12. 12. versa il succo di mela nella pentola.
13. 13. lascia sobbollire le patate a fuoco medio.
14. 14. sobbolli la zuppa per 20 a 25 minuti.
15. 15. attendi che le patate siano cotte.
16. 16. trita grossolanamente i semi di zucca.
17. 17. trita grossolanamente i chip di mela.
18. 18. mescola la polvere di rosa canina con il resto dell'olio.
19. 19. prepara l'olio di rosa canina.
20. 20. frulla le patate finemente con un mixer a immersione.
21. 21. frulla la crema di mandorle finemente con un mixer a immersione.
22. 22. condisci la zuppa con il sale.
23. 23. condisci la zuppa con il pepe.
24. 24. aggiungi un po' d'acqua alla zuppa se necessario.
25. 25. assicurati che la zuppa sia cremosa.
26. 26. distribuisce la zuppa di patate e mele in ciotole o piatti fondi.
27. 27. cospargi la zuppa con il topping preparato.
28. 28. condisci ogni piatto con un cucchiaio di olio di rosa canina.
29. 29. servi la zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 501
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 43 g