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🍽️ Pane di patate e mele con semi di cumino

2551 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Schiaccia le patate con una pressa per patate.
  2. 2. Mescola le patate schiacciate con la farina.
  3. 3. Lava bene le mele.
  4. 4. Sbuccia le mele.
  5. 5. Taglia le mele a quarti.
  6. 6. Togli i torsoli dai quarti di mela.
  7. 7. Grattugia le mele finemente.
  8. 8. Aggiungi le mele grattugiate al mix di patate e farina.
  9. 9. Scalda il latte con il sale.
  10. 10. Sbriciola il lievito nel latte caldo.
  11. 11. Mescola il lievito nel latte finché non si è sciolto.
  12. 12. Versa il mix di latte e lievito nel mix di farina.
  13. 13. Lavora gli ingredienti con le ganciate di un mixer elettrico a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  14. 14. Aggiungi due terzi dei semi di cumino all'impasto e mescola bene.
  15. 15. Copri l'impasto.
  16. 16. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 45 minuti.
  17. 17. Aspetta che il volume dell'impasto raddoppi.
  18. 18. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore dall'alto e dal basso).
  19. 19. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro.
  20. 20. Impasta di nuovo l'impasto sulla superficie infarinata.
  21. 21. Dai all'impasto la forma di un filone.
  22. 22. Cospargi il filone con i semi di cumino rimanenti.
  23. 23. Imburrare una teglia da forno.
  24. 24. Metti il filone nella teglia da forno imburrata.
  25. 25. Inforna il filone nel forno preriscaldato per 50-60 minuti fino a doratura.
  26. 26. Togli il filone dal forno.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente il filone.
  28. 28. Servi il pane.

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