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🍽️ Cotolette di carpa croccanti

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 Cotolette di carpa (da ca. 150 g)
• Sale
• Pepe
• 1 cucchiaio Succo di limone
• 2 cucchiai Farina
• 2 Uova
• 120 g Pangrattato
• 80 g Strutto

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cotolette di carpa sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga bene i pesci con carta da cucina.
3. 3. Condisci le cotolette con sale e pepe.
4. 4. Condisci i pesci con un po' di succo di limone.
5. 5. Passa le cotolette nella farina, fino a coprirle leggermente.
6. 6. Sbatti le uova in un piatto fondo.
7. 7. Passa le cotolette infarinate nell'uovo sbattuto.
8. 8. Copri i pesci completamente con il pangrattato.
9. 9. Scalda lo strutto in una padella grande.
10. 10. Friggi le cotolette di carpa per circa 10 minuti fino a doratura.
11. 11. Gira le cotolette 2-3 volte durante la frittura.
12. 12. Versa sempre il grasso caldo sopra i pesci.
13. 13. Lascia scolare le cotolette finite su carta da cucina.
14. 14. Servi le cotolette di carpa su un letto di prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 22 g