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🍽️ Carpa al miele e mandorle

457 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 intero carpa (ca. 1 kg, pulito, squamato, senza testa)
• 1 cucchiaio succo di limone
• sale
• 4 cucchiai burro chiarificato
• 60 g burro
• 80 g mandorle a lamelle
• 2 cucchiaini miele

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente la carpa dentro e fuori.
2. 2. Taglia il pesce con un coltello affilato in quattro pezzi uguali.
3. 3. Versa il succo di limone nella cavità addominale dei pezzi di pesce.
4. 4. Condisci il pesce con il sale.
5. 5. Scalda il burro chiarificato in una padella antiaderente.
6. 6. Friggi i pezzi di carpa da entrambi i lati per 3-4 minuti ciascuno fino a doratura.
7. 7. Rimuovi i pezzi di pesce fritti dalla padella e mettili da parte.
8. 8. Scalda il burro in una seconda padella pulita.
9. 9. Aggiungi le mandorle a lamelle nel burro caldo.
10. 10. Tosta le mandorle per 1-2 minuti fino a doratura.
11. 11. Mescola il miele nel mix di burro e mandorle.
12. 12. Metti i pezzi di carpa preparati nella padella.
13. 13. Rimuovi la padella dal fuoco.
14. 14. Copri la padella con un coperchio.
15. 15. Lascia insaporire il pesce per 5 minuti nella salsa calda.
16. 16. Servi il piatto subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 457
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 3 g