← Tutte le ricette

🍽️ Carpa al vapore con mix di zucchine e rucola

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

Carpa al vapore con mix di zucchine e rucola Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il succo di limone sui filetti di carpa.
  2. 2. Condisci i filetti generosamente con sale e pepe.
  3. 3. Lava bene le zucchine.
  4. 4. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  5. 5. Grattugia le zucchine grossolanamente con una grattugia.
  6. 6. Sbuccia le scalogni.
  7. 7. Trita le scalogni molto finemente.
  8. 8. Lava la rucola.
  9. 9. Asciuga la rucola con delicatezza.
  10. 10. Taglia la rucola in strisce sottili.
  11. 11. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  12. 12. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  13. 13. Aggiungi le zucchine grattugiate nella padella calda.
  14. 14. Aggiungi le scalogni tritate finemente.
  15. 15. Fai stufare le verdure per cinque minuti.
  16. 16. Mescola la metà delle strisce di rucola.
  17. 17. Spremi uno spicchio d'aglio.
  18. 18. Aggiungi l'aglio spremuto nella padella.
  19. 19. Condisci il mix di verdure con sale e pepe.
  20. 20. Versa il vino in una pentola larga.
  21. 21. Metti un vassoio per la cottura al vapore nella pentola.
  22. 22. Aggiungi acqua fino a raggiungere un'altezza di circa tre centimetri.
  23. 23. Porta il liquido a bollore.
  24. 24. Adagia le verdure stufate sul vassoio per la cottura al vapore.
  25. 25. Adagia i filetti di carpa sulle verdure.
  26. 26. Spremi il secondo spicchio d'aglio.
  27. 27. Mescola l'aglio con il resto dell'olio.
  28. 28. Mescola il mix con la rucola rimasta.
  29. 29. Distribuisce questo mix di rucola e aglio sopra il pesce.
  30. 30. Stufa il piatto sotto coperchio al vapore.
  31. 31. Cuoci il pesce al vapore per sei o otto minuti.
  32. 32. Tieni conto dello spessore dei filetti per il tempo esatto.
  33. 33. Servi la carpa con il riso.

Valori per porzione