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🍰 Torta alle carote con glassa al formaggio fresco

164 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta alle carote con glassa al formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le carote.
  2. 2. Grattugia le carote molto finemente.
  3. 3. Separa le uova. Tieni da parte i tuorli dagli albumi.
  4. 4. Aggiungi un pizzico di sale, miele e scorza di limone ai tuorli.
  5. 5. Mescola il composto di tuorli fino a renderlo cremoso.
  6. 6. Monta gli albumi a neve.
  7. 7. Forma una neve ferma.
  8. 8. Mescola le mandole con la farina.
  9. 9. Aggiungi le carote grattugiate al composto di mandole e farina.
  10. 10. Prendi un terzo della neve.
  11. 11. Incorpora la neve nel composto di tuorli.
  12. 12. Mescola bene il tutto.
  13. 13. Aggiungi il resto della neve.
  14. 14. Spolvera il composto di mandole e carote sopra.
  15. 15. Mescola il tutto con un cucchiaio di legno.
  16. 16. Mescola gli ingredienti con molta delicatezza.
  17. 17. Fodera il fondo di una tortiera con carta da forno.
  18. 18. Versa l'impasto nella forma.
  19. 19. Livella bene la superficie dell'impasto.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 °C.
  21. 21. Inforna la torta per circa 50 minuti.
  22. 22. Usa la ventilazione a 160 °C o gas livello 2–3.
  23. 23. Togli la torta dal forno.
  24. 24. Lascia raffreddare la torta nella forma.
  25. 25. Metti la purea di mela in un pentolino.
  26. 26. Lascia sobbollire la purea di mela a fuoco medio.
  27. 27. Aggiungi l'agar-agar e mescola.
  28. 28. Sformare la torta.
  29. 29. La parte liscia e inferiore deve trovarsi in alto.
  30. 30. Togli la carta da forno.
  31. 31. Stendi la purea di mela calda sulla superficie.
  32. 32. Stendi anche la purea di mela sui bordi.
  33. 33. Mescola formaggio fresco, yogurt e zucchero di cocco fino a ottenere una crema liscia.
  34. 34. Glassa la torta con la crema.
  35. 35. Metti la torta in frigorifero fino al momento di servire.

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