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🍽️ Gusci di taco croccanti alle carote

139 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 350 g carote (grattugiate finemente)
• 2 uova
• 50 g farina senza glutine (3 cucchiai da tavola)
• 100 g cheddar grattugiato
• 1 pizzico fiocchi di peperoncino (a seconda della piccantezza desiderata)
• 1 pizzico polvere di peperoncino chipotle
• sale

Preparazione

1. 1. Fodera due teglie da forno con carta da forno e mettile da parte.
2. 2. Mischia bene le carote, le uova, la farina, il formaggio e le spezie in una ciotola di medie dimensioni.
3. 3. Prendi due cucchiai da tavola di composto di carote alla volta, forma una pallina e mettila sulla teglia da forno.
4. 4. Schiaccia le palline con le mani fino a ottenere delle tortillas piatte e rotonde.
5. 5. Inforna le tortine nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica (ventilato: 160 gradi; gas: livello 2–3) per circa 18 minuti, fino a quando non sono dorate e leggermente croccanti.
6. 6. Togli le tortillas direttamente dal forno e mettile subito sopra un mattarello stretto o il bordo di un piatto, in modo da assumere la tipica forma a guscio di taco.

Valori per porzione

• kcal: 139
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 11 g