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🍰 Torta succosa alle carote e arance con glassa al formaggio fresco

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta succosa alle carote e arance con glassa al formaggio fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Fodera la base della tortiera con carta da forno.
  3. 3. Pela le carote e rimuovi le estremità.
  4. 4. Grattugia le carote finemente su una grattugia.
  5. 5. Separa le uova in modo da avere tuorli e albumi separati.
  6. 6. Prendi una ciotola grande.
  7. 7. Aggiungi i tuorli nella ciotola.
  8. 8. Aggiungi un terzo dello zucchero ai tuorli.
  9. 9. Aggiungi un pizzico di sale.
  10. 10. Grattugia finemente la scorza dell'arancia e aggiungila.
  11. 11. Aggiungi il succo dell'arancia.
  12. 12. Mescola il composto con un mixer o una frusta finché non diventa schiumoso.
  13. 13. Prendi un contenitore pulito e privo di grasso per gli albumi.
  14. 14. Monta gli albumi a neve.
  15. 15. Aggiungi lo zucchero rimanente lentamente e poco alla volta agli albumi, continuando a montare.
  16. 16. Continua a montare finché non si forma una neve ferma che non rilascia più liquido.
  17. 17. Aggiungi le noci in una ciotola separata.
  18. 18. Aggiungi la farina alle noci.
  19. 19. Aggiungi le carote grattugiate alle noci e alla farina.
  20. 20. Mescola bene gli ingredienti secchi e quelli vegetali.
  21. 21. Prendi un terzo della neve d'uovo.
  22. 22. Incorpora la neve d'uovo nel composto di tuorli.
  23. 23. Mescola queste due parti molto bene.
  24. 24. Aggiungi i restanti due terzi della neve d'uovo.
  25. 25. Incorpora delicatamente la neve d'uova restante nell'impasto, in modo che non si sgonfi.
  26. 26. Versa l'impasto pronto nella tortiera preparata.
  27. 27. Livella la superficie dell'impasto.
  28. 28. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 50 minuti.
  29. 29. Prendi il composto di formaggio fresco e burro per la glassa.
  30. 30. Mescola accuratamente il composto di formaggio fresco e burro.
  31. 31. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
  32. 32. Mescola tutto accuratamente.
  33. 33. Aggiungi lo zucchero a velo poco alla volta.
  34. 34. Continua a mescolare finché non si forma una crema liscia.
  35. 35. Stendi la glassa sulla torta raffreddata.
  36. 36. Trita le noci finemente.
  37. 37. Spargi le noci tritate sulla glassa.
  38. 38. Taglia la torta a pezzi.
  39. 39. Servi i pezzi di torta.

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