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🍽️ Gratin cremoso di carote e patate

316 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e tagliale in quattro pezzi uguali.
  2. 2. Metti i pezzi di patate in una pentola con acqua salata.
  3. 3. Cuoci le verdure per circa 15 minuti, finché non sono morbide.
  4. 4. Nel frattempo sbuccia le carote.
  5. 5. Grattugia le carote finemente o tagliale a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava il sedano e rimuovi le fibre dure.
  7. 7. Taglia il sedano a fette sottili.
  8. 8. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  9. 9. Scalda l'olio in una padella.
  10. 10. Fai appassire le cipolle nell'olio caldo, finché non diventano traslucide.
  11. 11. Aggiungi le carote e il sedano al mix di cipolle.
  12. 12. Fai saltare brevemente le verdure.
  13. 13. Sfumare le verdure con il vino.
  14. 14. Aggiungi il brodo.
  15. 15. Lascia cuocere le verdure a fuoco basso per circa 10 minuti.
  16. 16. Continua a cuocere le verdure finché non sono quasi cotte.
  17. 17. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  18. 18. Scola le patate cotte.
  19. 19. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  20. 20. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate.
  21. 21. Scalda il latte insieme al burro.
  22. 22. Mescola il mix di latte caldo nel purè di patate.
  23. 23. Condisci il purè con sale e noce moscata.
  24. 24. Condisci le verdure stufate con sale e pepe.
  25. 25. Aggiungi un po' di origano alle verdure.
  26. 26. Assaggia le verdure per ultimo.
  27. 27. Riempi una pirofila con le verdure condite.
  28. 28. Stendi il purè di patate uniformemente sulle verdure.
  29. 29. Crea un motivo sulla superficie del purè con una forchetta.
  30. 30. Spargi il formaggio uniformemente sul purè.
  31. 31. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
  32. 32. Gratinare il piatto per 15-20 minuti.

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