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🍽️ Gratin di Melanzane e Carote

324 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
  2. 2. Lava la melanzana e tagliala a pezzi di dimensioni adatte da mangiare.
  3. 3. Cospargi i pezzi di melanzana con il sale e lascia riposare per 15 minuti.
  4. 4. Sciacqua brevemente i pezzi di melanzana e asciugali con un panno da cucina.
  5. 5. Sbuccia la carota e grattugiala finemente.
  6. 6. Lava il timo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi.
  7. 7. Mescola la farina con le uova e la panna fino a ottenere un composto liscio.
  8. 8. Aggiungi delicatamente i pezzi di melanzana, le carote grattugiate e il timo al composto di panna.
  9. 9. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
  10. 10. Imburra una teglia da gratin e versa il composto al suo interno.
  11. 11. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  12. 12. Togli il gratin dal forno e servilo immediatamente.

Valori per porzione