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🍽️ Zucca al forno con glassa caramellata

570 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Zucca Butternut
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaio Aceto balsamico
• 1 cucchiaio Miele
• 0.5 Limone (succo)
• 40 g Noci
• 150 g Feta vegano (o formaggio di capra)
• 1 Manciata Chiodi di garofano di melograno
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene la zucca, rimuovi il picciolo e la polpa, tagliala a metà e rimuovi i semi. Adagia le due metà con la parte tagliata verso il basso su una teglia da forno.
2. 2. Mescola in una ciotola piccola olio d'oliva, aceto balsamico, miele e succo di limone per ottenere una salsa. Versa questa salsa uniformemente sulle metà di zucca. Inforna la zucca nel forno preriscaldato a 180 gradi calore superiore/inferiore (o 160 gradi ventilato) per circa 30 minuti, finché non diventa tenera.
3. 3. Rimuovi la zucca dal forno e cospargi con noci tostate, feta sbriciolato, chicchi di melograno e una presa di sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 570
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 34 g