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🍽️ Caramelle al caramello fatte in casa

56 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti zucchero, miele e acqua in un pentola e lascia che la miscela bolla vigorosamente per due o tre minuti. Ora incorpora la scorza di limone.
  2. 2. Versa la panna in una pentola grande e portala a bollore. Aggiungi lo sciroppo di caramello e mescola continuamente fino a quando non si forma una massa marrone. Questo processo richiede circa 15 minuti.
  3. 3. Versa qualche goccia della massa di caramello su un piatto freddo o un tagliere di marmo per verificare la consistenza. Se la massa si indurisce immediatamente, è pronta. Ora incorpora il burro.
  4. 4. Fodera uno stampo rettangolare (ca. 20x30 cm) con carta stagnola, ungi leggermente la carta e versa la massa. Lasciala raffreddare, poi capovolgi su un grande tagliere e rimuovi la carta. Taglia dei quadrati con un coltello unto. Lascia raffreddare completamente le caramelle al caramello.

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