🍰 Caramelle al caramello fatte in casa

Name: Caramelle al caramello fatte in casa
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Zucchero; 50 g Miele; 5 cucchiaio Acqua; 1 Arancia biologica (Scorza grattugiata); panna da montare 250 g; 50 g Burro

57 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Zucchero
50 g Miele
5 cucchiaio Acqua
1 Arancia biologica (Scorza grattugiata)
panna da montare 250 g
50 g Burro

Preparazione

1. Metti zucchero, miele e acqua in un pentola e lascia che la miscela bolli vigorosamente per 2-3 minuti. Aggiungi poi la scorza d'arancia.
2. Versa la panna in una pentola grande e portala a ebollizione. Versa lo sciroppo di caramello e continua a cuocere la miscela mescolando costantemente, fino a quando non si forma una massa marrone. Questo processo richiede circa 15 minuti.
3. Fai un test gocciolando alcune gocce della massa di caramello su un piatto freddo o un tagliere di marmo. Se la massa si indurisce immediatamente, è pronta. Ora mescola il burro.
4. Fodera uno stampo rettangolare (ca. 20x30 cm) con carta stagnola, ungila leggermente e versa la massa. Lasciala raffreddare, poi capovolgi su un grande tagliere e rimuovi la carta. Taglia dei quadrati con un coltello unto. Lascia raffreddare completamente le caramelle al caramello.

Valori per porzione

kcal: 57
Protein: 0 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g