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🍽️ Crocche di Caramella Croccanti

147 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  2. 2. Mescola la farina con 150 grammi di burro, le mandorle, lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale fino a formare un impasto.
  3. 3. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per un'ora.
  4. 4. Imburza metà della teglia da forno.
  5. 5. Stendi l'impasto su una superficie di lavoro fino a uno spessore di circa 0,5 centimetri.
  6. 6. Adagia l'impasto nella teglia preparata.
  7. 7. Fissa il lato aperto dell'impasto con strisce di carta alluminio, in modo che mantenga la forma.
  8. 8. Inforna nel forno preriscaldato per 10-12 minuti.
  9. 9. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente.
  10. 10. Metti la panna, lo zucchero, il burro rimanente, il liquore e le noci in un pentolino.
  11. 11. Scalda il composto a fuoco basso-medio e mescola continuamente.
  12. 12. Lascia sobbollire il composto per circa 40 minuti, fino a quando diventa di colore marrone chiaro e denso.
  13. 13. Controlla la consistenza mettendoci una goccia su un piattino.
  14. 14. Se la goccia si solidifica immediatamente, il composto è pronto.
  15. 15. Se la goccia si scioglie, continua a cuocere il composto.
  16. 16. Stendi il composto di caramella caldo uniformemente sulla base della torta raffreddata.
  17. 17. Lascia raffreddare il dolce fino a quando si indurisce.
  18. 18. Taglia il dolce raffreddato a cubetti.
  19. 19. Conservati in un contenitore ermetico, i cubetti di caramella si conservano per circa due settimane.

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