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🍽️ Spiedini di coniglio marinati con pesto di semi di zucca

186 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spiedini di coniglio marinati con pesto di semi di zucca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di coscia di coniglio sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene i filetti con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia i filetti in strisce sottili lungo la fibra.
  4. 4. Infila le strisce di carne nei spiedini di legno in modo decorativo.
  5. 5. Metti gli spiedini in una pirofila o in una ciotola bassa.
  6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  7. 7. Trita l'aglio finemente.
  8. 8. Lava bene l'arancia.
  9. 9. Asciuga l'arancia.
  10. 10. Grattugia finemente la scorza dell'arancia.
  11. 11. Prendi metà dell'aglio tritato.
  12. 12. Mescola questo aglio con la paprika in polvere.
  13. 13. Aggiungi un cucchiaino di scorza d'arancia.
  14. 14. Aggiungi tre cucchiai di olio d'oliva.
  15. 15. Mescola bene la marinatura.
  16. 16. Spennella gli spiedini di coniglio con la marinatura.
  17. 17. Copri la ciotola con la pellicola trasparente.
  18. 18. Metti gli spiedini in frigorifero per quattro ore.
  19. 19. Lascia marinare la carne in questo periodo.
  20. 20. Riscalda una padella senza grassi.
  21. 21. Tosta i semi di zucca nella padella.
  22. 22. Tostali finché non si gonfiano.
  23. 23. Metti i semi su un piatto.
  24. 24. Lascia raffreddare i semi.
  25. 25. Trita finemente i semi di zucca raffreddati.
  26. 26. Lava il prezzemolo.
  27. 27. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
  28. 28. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  29. 29. Trita le foglie di prezzemolo molto finemente.
  30. 30. Prendi i semi di zucca rimanenti.
  31. 31. Prendi il prezzemolo rimanente.
  32. 32. Prendi l'aglio rimanente.
  33. 33. Aggiungi olio d'oliva.
  34. 34. Aggiungi olio di semi di zucca.
  35. 35. Mescola tutti gli ingredienti per il pesto.
  36. 36. Condisci il pesto con il sale.
  37. 37. Condisci il pesto con il pepe.
  38. 38. Lascia riposare il pesto a temperatura ambiente.
  39. 39. Prendi gli spiedini di coniglio dalla marinatura.
  40. 40. Lascia scolare gli spiedini.
  41. 41. Condisci gli spiedini con il sale.
  42. 42. Riscalda una piastra per grill.
  43. 43. Metti gli spiedini di coniglio nella piastra per grill calda.
  44. 44. Griglia gli spiedini su tutti i lati.
  45. 45. Grillali per un totale di sei o sette minuti.
  46. 46. Servi gli spiedini con il pesto.

Valori per porzione