← Tutte le ricette

🍽️ Ragù di coniglio aromatico con peperoni

395 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ragù di coniglio aromatico con peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua la carne di coniglio sotto l'acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il coniglio in 10-12 pezzi di dimensioni uguali.
  4. 4. Metti 4 cucchiai di olio d'oliva e un po' di pepe in una ciotola piccola.
  5. 5. Sbuccia uno spicchio d'aglio e schiaccialo con uno schiacciaglio.
  6. 6. Mescola bene l'aglio nell'olio.
  7. 7. Unge tutti i pezzi di carne con il mix di aglio e olio.
  8. 8. Rimuovi i gambi e le parti interne di un peperone.
  9. 9. Lava il peperone e taglialo a quarti per il lungo.
  10. 10. Rimuovi tutte le membrane bianche interne dai quarti di peperone.
  11. 11. Taglia le metà di peperone trasversalmente in striscioline sottili.
  12. 12. Sbuccia una cipolla e tagliala a metà.
  13. 13. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  14. 14. Scalda l'olio d'oliva rimasto in una casseruola grande.
  15. 15. Rosola bene i pezzi di coniglio su tutti i lati.
  16. 16. Aggiungi le striscioline di cipolla e falle appassire brevemente.
  17. 17. Sfuma il tutto con il vino.
  18. 18. Coperchia la pentola e lascia stufare il ragù a fuoco basso per 40 minuti.
  19. 19. Aggiungi le striscioline di peperone 20 minuti prima della fine della cottura.
  20. 20. Cuoci il peperone insieme alla carne fino a quando sono teneri.
  21. 21. Condisci il ragù con sale e pepe prima di servire.

Valori per porzione