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🍽️ Coniglio marinato alla griglia a carbone

666 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il coniglio sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il coniglio in 8-10 pezzi di dimensioni uguali.
  4. 4. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  5. 5. Asciuga il limone.
  6. 6. Rimuovi la buccia gialla del limone a strisce con un pelapatate.
  7. 7. Strizza il succo del limone.
  8. 8. Metti il succo di limone e le scorze in una ciotola grande.
  9. 9. Sciacqua i rametti di rosmarino sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga i rametti di rosmarino.
  11. 11. Stacca gli aghi dai rametti di rosmarino.
  12. 12. Aggiungi l'olio e gli aghi di rosmarino al limone nella ciotola.
  13. 13. Metti i pezzi di coniglio nella marinata.
  14. 14. Mescola bene, in modo che la carne sia completamente coperta.
  15. 15. Copri la ciotola.
  16. 16. Lascia marinare per almeno 2 ore in frigorifero.
  17. 17. Togli i pezzi di coniglio dalla marinata.
  18. 18. Rimuovi le erbe e i pezzi di limone dalla carne.
  19. 19. Condisci i pezzi di coniglio con sale a gusto.
  20. 20. Condisci i pezzi di coniglio con pepe a gusto.
  21. 21. Preriscalda la griglia.
  22. 22. Metti i pezzi di coniglio sulla griglia calda.
  23. 23. Chiudi il coperchio della griglia.
  24. 24. Griglia il coniglio con calore indiretto.
  25. 25. Griglia il coniglio per ca. 20 minuti.
  26. 26. Gira i pezzi di tanto in tanto.
  27. 27. Sciacqua i cipollotti sotto acqua corrente.
  28. 28. Rimuovi le estremità secche o appassite dei cipollotti.
  29. 29. Taglia i cipollotti a fette sottili e diagonali.
  30. 30. Aggiungi le fette di cipollotto alla marinata rimasta.
  31. 31. Distribuisci le erbe e le scorze di limone sulla carne.
  32. 32. Metti i cipollotti sulla carne.
  33. 33. Griglia il tutto per gli ultimi ca. 5 minuti.

Valori per porzione