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🍽️ Coniglio in pentola romana con salsa al pomodoro e cannella

657 kcal · 30 min · 4 porzioni

Coniglio in pentola romana con salsa al pomodoro e cannella Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi la pentola romana vuota in acqua fredda e lasciala imbibire completamente per almeno 15 minuti.
  2. 2. Lava il coniglio e dividilo in 8 pezzi uguali.
  3. 3. Unge i pezzi di coniglio con un po' di olio d'oliva.
  4. 4. Condisci la carne abbondantemente con sale e pepe nero macinato fresco.
  5. 5. sbuccia la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava l'arancia sotto acqua corrente calda per pulire la superficie.
  7. 7. Taglia strisce sottili dalla scorza d'arancia, senza toccare la parte bianca amara.
  8. 8. Apri la scatola dei pomodori e versa il succo insieme ai pomodori interi in una ciotola.
  9. 9. Aggiungi il succo dell'arancia e le strisce di scorza d'arancia al mix di pomodori.
  10. 10. Condisci il mix di pomodori con sale e pepe a gusto.
  11. 11. Frulla brevemente i pomodori con un mixer a immersione, fino a quando la salsa diventa leggermente densa.
  12. 12. Adagia i pezzi di coniglio conditi saldamente nella pentola romana foderata.
  13. 13. Distribuisci la cipolla tritata uniformemente sulla carne.
  14. 14. Versa la salsa al pomodoro e cannella preparata su tutto.
  15. 15. Metti una stecca di cannella nella pentola.
  16. 16. Aggiungi 3 o 4 chiodi di garofano interi e 5 o 6 grani di pepe.
  17. 17. Metti il coperchio sulla pentola romana e chiudila bene.
  18. 18. Metti la pentola chiusa in un forno freddo.
  19. 19. Imposta il forno a 200 gradi Celsius.
  20. 20. Lascia stufare il coniglio per circa 1 ora e 30 minuti.
  21. 21. Togli la pentola con cautela dal forno.
  22. 22. Trita finemente il prezzemolo fresco.
  23. 23. Mescola il prezzemolo tritato nella salsa calda.
  24. 24. Assaggia di nuovo la salsa con sale e pepe.
  25. 25. Servi il coniglio caldo insieme a pane fresco.

Valori per porzione