← Tutte le ricette

🍽️ Coniglio al forno con verdure miste

709 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 coniglio (pronto per la cucina ca. 1,5 kg)
• 1 zucchina
• 2 peperoni rossi
• 4 pomodori
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 200 ml vino bianco secco
• 250 ml brodo di verdure
• 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato

Preparazione

1. 1. Sciacqua il coniglio sotto acqua corrente e asciugalo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia il coniglio in circa 8 pezzi uguali.
3. 3. Lava la zucchina e tagliala a fette sottili.
4. 4. Lava i peperoni, tagliali a metà, rimuovi l'interno e tagliali a pezzi.
5. 5. Lava i pomodori, tagliali a quarti, rimuovi il cuore e tagliali a pezzi.
6. 6. Pelare le cipolle e l'aglio.
7. 7. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
8. 8. Taglia l'aglio a fette sottili.
9. 9. Preriscalda il forno a 160 gradi Celsius con aria calda e inferiore.
10. 10. Condisci i pezzi di coniglio con sale e pepe.
11. 11. Rosola il coniglio in olio caldo in una casseruola fino a doratura su tutti i lati.
12. 12. Sfuma la carne con il vino.
13. 13. Distribuisci le verdure preparate intorno alla carne nella casseruola.
14. 14. Condisci nuovamente il piatto con sale e pepe.
15. 15. Aggiungi un po' di brodo.
16. 16. Stufare il piatto in forno per circa 1 ora.
17. 17. Gira i pezzi di coniglio di tanto in tanto durante la cottura.
18. 18. Aggiungi altro brodo se necessario.
19. 19. Rimuovi la casseruola dal forno.
20. 20. Assaggia il piatto e regola con sale e pepe.
21. 21. Servi la carne con le verdure sui piatti.
22. 22. Guarnisci il piatto con il prezzemolo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 709
• Protein: 82 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 9 g