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🍽️ Coniglio con pere alla griglia

706 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Taglia le cosce di coniglio dal corpo.
  3. 3. Taglia le costole dalla schiena usando le forbici da cucina.
  4. 4. Dividi la schiena di coniglio in quattro o cinque pezzi.
  5. 5. Taglia le coste posteriori attraverso l'articolazione del ginocchio.
  6. 6. Spennella tutti i pezzi di carne con il burro fuso.
  7. 7. Condisci la carne con sale e pepe.
  8. 8. Adagia i pezzi di carne su una teglia da forno.
  9. 9. Spargi le erbe aromatiche sulla carne.
  10. 10. Cuoci la carne nel forno caldo per circa 35 minuti.
  11. 11. Pelare le pere.
  12. 12. Taglia le pere a metà.
  13. 13. Rimuovi il torsolo dalle metà delle pere.
  14. 14. Taglia le pere a spicchi.
  15. 15. Scalda una piastra per griglia.
  16. 16. Rosola gli spicchi di pere da entrambi i lati.
  17. 17. Griglia le pere finché non hanno segni di griglia.
  18. 18. Impiatta il coniglio e le pere su un piatto.
  19. 19. Guarnisci il piatto con foglie di rucola fresca.
  20. 20. Servi lo yogurt greco come salsa per intingere.

Valori per porzione