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🍽️ Zuppa fredda rinfrescante di pomodori e melone con tocco di peperoncino

212 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda rinfrescante di pomodori e melone con tocco di peperoncino Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia via le parti dure dove erano attaccati i piccioli dei pomodori.
  2. 2. Fai un piccolo taglio a croce sul fondo di ogni pomodoro.
  3. 3. Porta l'acqua con il sale a bollore.
  4. 4. Immergi brevemente i pomodori nell'acqua bollente.
  5. 5. Togli subito i pomodori e mettili in acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  7. 7. Frulla i pomodori sbucciati nel mixer o con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea fine.
  8. 8. Versa la purea di pomodoro in una ciotola grande.
  9. 9. Sbuccia il cetriolo.
  10. 10. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  11. 11. Raschia via i semi dalle metà del cetriolo.
  12. 12. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti piccoli.
  13. 13. Sbuccia le cipolle.
  14. 14. Taglia le cipolle a cubetti grossolani.
  15. 15. Frulla finemente i cetrioli e le cipolle tagliati.
  16. 16. Aggiungi la purea di verdure al composto di pomodoro nella ciotola.
  17. 17. Mescola il tutto bene fino a quando è uniformemente miscelato.
  18. 18. Lava il limone sotto acqua calda.
  19. 19. Grattugia la parte gialla sottile della buccia del limone.
  20. 20. Spremi il succo del limone.
  21. 21. Condisci la zuppa con sale e pepe.
  22. 22. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di succo di limone alla zuppa.
  23. 23. Aggiungi la buccia di limone alla zuppa.
  24. 24. Aggiungi l'olio d'oliva alla zuppa mescolando.
  25. 25. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per farla raffreddare.
  26. 26. Taglia il melone a metà per il lungo.
  27. 27. Rimuovi la zona centrale con i semi del melone.
  28. 28. Taglia la polpa del melone a fette.
  29. 29. Sbuccia le fette di melone.
  30. 30. Taglia il melone a bocconcini piccoli.
  31. 31. Schiaccia i peperoncini in un mortaio.
  32. 32. Aggiungi il succo di limone rimanente ai pezzi di melone.
  33. 33. Mescola il peperoncino con il melone e il succo di limone.
  34. 34. Copri il composto di melone e mettilo al freddo.
  35. 35. Taglia finemente, a piacere, alcune foglie di menta.
  36. 36. Aggiungi la menta al composto di melone mescolando.
  37. 37. Metti la zuppa e il melone in frigorifero per diverse ore.
  38. 38. Versa la zuppa fredda nei piatti da portata.
  39. 39. Aggiungi i pezzi di melone freddi sopra la zuppa.
  40. 40. Aggiungi una cucchiaiata di panna acida.
  41. 41. Guarnisci, a piacere, con altre foglioline di menta.

Valori per porzione