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🍲 Zuppa fredda rinfrescante di pomodori e anguria

127 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la crosta dal pane bianco.
  2. 2. Immergi il pane in acqua tiepida.
  3. 3. Immergi brevemente i pomodori in acqua bollente.
  4. 4. Rimuovi i pomodori e sciacquali sotto acqua fredda.
  5. 5. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi l'interno.
  7. 7. Passa la polpa dei pomodori attraverso un colino.
  8. 8. Sbuccia il cetriolo e rimuovi l'interno.
  9. 9. Taglia il cetriolo a cubetti fini.
  10. 10. Togli i semi dall'anguria, se necessario.
  11. 11. Taglia l'anguria a cubetti fini.
  12. 12. Metti da parte 2 o 3 cucchiai di cubetti di anguria per la decorazione.
  13. 13. Metti da parte 2 o 3 cucchiai di cubetti di cetriolo per la decorazione.
  14. 14. Strizza il pane ammollato.
  15. 15. Sbuccia la cipolla.
  16. 16. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  17. 17. Taglia cipolla e aglio a cubetti.
  18. 18. Lava il prezzemolo.
  19. 19. Asciuga bene il prezzemolo.
  20. 20. Trita grossolanamente il prezzemolo.
  21. 21. Metti il pane, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'anguria, il cetriolo, i pomodori, il succo di lime, la paprika e l'olio in un frullatore.
  22. 22. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  23. 23. Aggiungi un po' d'acqua, se necessario.
  24. 24. Condisci la zuppa con il sale.
  25. 25. Condisci la zuppa con il peperoncino di cayenna.
  26. 26. Lava l'erba cipollina.
  27. 27. Asciuga bene l'erba cipollina.
  28. 28. Metti da parte qualche stelo di erba cipollina per la decorazione.
  29. 29. Taglia il resto dell'erba cipollina a rotolini.
  30. 30. Versa la zuppa in 4 bicchieri.
  31. 31. Guarnisci la zuppa con i cubetti di anguria e cetriolo messi da parte.
  32. 32. Guarnisci la zuppa con i rotolini di erba cipollina.

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