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🍲 Zuppa fredda e rinfrescante di pomodori e peperoni

354 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa fredda e rinfrescante di pomodori e peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia via a spicchi la parte dura del picciolo dai pomodori.
  3. 3. Versa acqua bollente sui pomodori per circa 1 minuto.
  4. 4. Raffredda immediatamente i pomodori in acqua e ghiaccio per fermare la cottura.
  5. 5. Togli la buccia dai pomodori.
  6. 6. Taglia i pomodori pelati a pezzi grossolani.
  7. 7. Pela la cipolla e tagliala a cubetti piccoli.
  8. 8. Pela il cetriolo e taglialo a pezzi grossolani.
  9. 9. Taglia il peperone rosso a quarti, rimuovi l'interno e lavalo.
  10. 10. Taglia anche il peperone rosso a pezzi grossolani.
  11. 11. Metti i pezzi di pomodoro, i cubetti di cipolla, i pezzi di cetriolo e i pezzi di peperone in un frullatore.
  12. 12. Aggiungi il succo di pomodoro e frulla il composto fino a renderlo liscio.
  13. 13. Condisci la zuppa con sale, pepe e Tabasco.
  14. 14. Riempi la zuppa pronta in un contenitore ben chiuso.
  15. 15. Pulisci il peperone giallo e lavalo.
  16. 16. Lava la zucchina.
  17. 17. Taglia il peperone giallo e la zucchina a cubetti piccoli.
  18. 18. Conserva i cubetti di peperone e zucchina in una scatola ermetica.
  19. 19. Tosta le fette di toast in una padella asciutta fino a doratura.
  20. 20. Taglia le fette di pane tostato a cubetti.
  21. 21. Conserva i cubetti di pane in una scatola ermetica separata.
  22. 22. Agita bene la zuppa poco prima di servirla.
  23. 23. Cospargi la zuppa con la miscela di peperone e zucchina e con i cubetti di pane.

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