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🍽️ Zuppa fredda spagnola rinfrescante

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 3 fette di pane bianco (senza crosta)
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 0.5 cetriolo
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 800 g di pelati (1 lattina)
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe
• prezzemolo (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Taglia il pane bianco a cubetti grossolani.
2. 2. Sbuccia la cipolla e l'aglio e tagliali anch'essi a cubetti grossolani.
3. 3. Lava bene il cetriolo e i peperoni.
4. 4. Taglia il cetriolo e i peperoni a metà: trita finemente una metà e taglia l'altra a pezzi grossolani.
5. 5. Metti i pezzi grossolani di verdura, la cipolla, l'aglio, i pelati, i cubetti di pane, il cumino e l'aceto nel mixer.
6. 6. Frulla gli ingredienti nel mixer.
7. 7. Versa l'olio nel mixer a filo.
8. 8. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
9. 9. Mescola i pezzi di verdura tritati finemente nella zuppa.
10. 10. Metti la zuppa in frigorifero finché non è fredda.
11. 11. Servi la zuppa fredda guarnita con prezzemolo fresco.
12. 12. Servi il pane tostato all'aglio come contorno.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 29 g