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🍽️ Rinfrescante zuppa fredda di melone

122 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 piccola anguria
• 2 peperoni (gialli)
• 0.5 cetriolo
• 1 cipolla (rossa)
• 2 cucchiaio basilico (tritato)
• 400 ml brodo di verdura (bottiglia)
• 100 ml vino bianco
• pepe
• peperoncino in polvere

Preparazione

1. 1. Lava bene l'anguria.
2. 2. Taglia il melone a fette spesse 1,5 cm.
3. 3. Rimuovi la buccia e i semi dalle fette.
4. 4. Taglia la polpa a cubetti.
5. 5. Lava i peperoni.
6. 6. Rimuovi il gambo e i semi.
7. 7. Taglia i peperoni a metà.
8. 8. Taglia un quarto del peperone a striscioline lunghe e sottili.
9. 9. Taglia il resto del peperone a cubetti di 1 fino a 1,5 cm.
10. 10. sbuccia il cetriolo.
11. 11. Taglia il cetriolo a piccoli cubetti.
12. 12. sbuccia le cipolle.
13. 13. Taglia le cipolle a metà.
14. 14. Taglia le cipolle a cubetti molto fini.
15. 15. Mischia tutti gli ingredienti preparati in una ciotola.
16. 16. Aggiungi il brodo di verdura.
17. 17. Aggiungi il vino bianco.
18. 18. Condisci la zuppa con pepe.
19. 19. Condisci la zuppa con peperoncino.
20. 20. Assaggia infine la zuppa per correggere il sapore.
21. 21. Metti la zuppa in frigorifero per almeno 1 ora.
22. 22. Guarnisci la zuppa con le striscioline di peperone.
23. 23. Guarnisci la zuppa con basilico fresco.
24. 24. Servi la zuppa a piacere con panna acida.
25. 25. In alternativa puoi servire panna montata non zuccherata.

Valori per porzione

• kcal: 122
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 21 g