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🍲 Zuppa fredda rinfrescante di melone e pomodoro

80 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Limone biologico
• 1 kg piccolo melone d'acqua (0.5 piccolo melone d'acqua)
• 400 g pomodoli pelati (scatoletta; contenuto netto)
• Sale marino
• Pepe
• 4 steli di basilico
• 4 cucchiai di yogurt (3,5 % di grassi)

Preparazione

1. 1. Sciacqua il limone sotto acqua calda e asciugalo con un panno.
2. 2. Grattugia finemente la buccia fine di mezzo limone.
3. 3. Spremi il limone a metà e raccogli il succo.
4. 4. Taglia il melone a metà con un grande coltello.
5. 5. Taglia il melone a spicchi e rimuovi il nucleo.
6. 6. Rimuovi la buccia del melone e taglia la polpa a cubetti.
7. 7. Metti i cubetti di melone insieme ai pomodori pelati e al loro succo in un contenitore alto.
8. 8. Aggiungi la buccia di limone e il succo di limone al composto.
9. 9. Frulla il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza medio-fine.
10. 10. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
11. 11. Copri la zuppa e mettila in frigorifero per 1 a 2 ore.
12. 12. Lava il basilico poco prima di servire.
13. 13. Asciuga il basilico scuotendolo.
14. 14. Sgocciola le foglie dal gambo.
15. 15. Servi la zuppa nei piatti e guarniscila con le foglie di basilico.
16. 16. Aggiungi un cucchiaio di yogurt alla zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 80
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 14 g