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🍽️ Zuppa fredda rinfrescante di cetrioli e porri

111 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo da insalata
• 1 gambo piccolo di porro
• 250 ml di latticello
• 4 cucchiai di succo di limone
• sale
• pepe bianco
• 1 cucchiaio di aneto tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Tabasco (a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il cetriolo sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia il cetriolo per il lungo a metà.
3. 3. Raschia via i semi dalle metà del cetriolo.
4. 4. Taglia la polpa del cetriolo a cubetti piccoli.
5. 5. Rimuovi le estremità dure del porro.
6. 6. Lava accuratamente il porro.
7. 7. Taglia il porro in striscioline sottili e strette.
8. 8. Metti da parte quattro cucchiaini di striscioline di porro.
9. 9. Aggiungi le restanti striscioline di porro ai pezzi di cetriolo.
10. 10. Aggiungi foglie fresche di aneto e prezzemolo.
11. 11. Frulla il mix nel frullatore fino a renderlo liscio.
12. 12. Mescola il latticello nella massa frullata.
13. 13. Diluisce la zuppa, se necessario, con brodo vegetale freddo.
14. 14. Condisci la zuppa con succo di limone.
15. 15. Aggiungi sale e pepe alla zuppa a piacere.
16. 16. Aggiungi qualche goccia di salsa Tabasco.
17. 17. Raffredda bene la zuppa in frigorifero.
18. 18. Servi la zuppa fredda con le striscioline di porro messe da parte come guarnizione.

Valori per porzione

• kcal: 111
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 14 g